Voilà un maïs qui ne déplairait pas à notre Johnny national. Originaire du Pérou, le maíz morado fait partie des dix-sept variétés de maïs cultivé dans les Andes par les Incas. Importé par CS Fruits, sa teneur en anthocyane lui donne un grain d’un violet si sombre qu’on le croirait noir. Si on le fait bouillir pendant deux heures avec de la cannelle et des clous de girofle, on obtient une boisson fermentée… ouais ! Sans alcool. Oh…
