Elaborée en Saône-et-Loire par la Sornaysienne et vendue par Avigros, l’Andouboeuf est une andouillette 100% pur bœuf. Si sa texture rappelle celle de sa cousine porcine, le caoutchouteux en moins, son goût fin et bovin en font un produit très différent. C’est peut-être ce qui surprend les puristes qui rappellent le bon mot d’Edouard Herriot : « l’andouillette, c’est comme la politique, ça doit sentir la m… mais pas trop ». On est curieux de savoir ce qu’Arnaud Montebourg en pense, lui qui était il y a quelques mois encore l’homme fort du département et qui songe de plus en plus clairement à revenir en politique par la grande porte…