Fabriqué en Alsace dans la ferme de Marie-Cécile et Gérard Claudepierre puis affinée localement par Siffert-Frech et commercialisé à Rungis par Desailly, cette tomme fermière aux épices de Noël a…
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Nul ne sait si Honoré de Balzac, auteur de Splendeurs et misères des courtisanes connaissait l’histoire tragique de Yang Guifei, la favorite de l’empereur Tang Xuanzong, au 6ème siècle, qui…
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Quel est le point commun entre Mistinguett, Lady Gaga et une praire ? Toutes les trois ont changé de nom dans le but d’être aussi célèbres qu’appétissantes. La première s’appelait…
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Après le boudin aux truffes, le brie aux truffes, l’huile d’olive aux truffes, les pâtes et le risotto aux truffes, voici Truff’Art, une cuvée produite dans la Drome par Gregory…
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NouveautésViandes et volailles
Le foie gras dans ses petits papiers
de Matthieu Noli 1 décembre 20151 On aurait pu vous parler du « Gros Lorrain des frères Marchand », un fromage au lait cru de vache affiné à la mirabelle que l’on trouve chez Delon,…
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C’est à des moines désireux de manger pendant le carême un produit ressemblant à de la saucisse mais ne contenant pas de viande que l’on doit l’invention du boudin blanc,…
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On a découvert la pomme de Blanche Neige ! Cultivée en Normandie par un petit producteur, elle a la chair aussi rouge que sa peau, ce qui la rend particulièrement…
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Ainsi donc, nous avons appris la semaine dernière que le ciel peut nous tomber sur la tête à tout moment. Dans ces conditions, cela ne sert plus à rien de…
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On ne dira jamais assez ce que la gastronomie doit au hasard. C’est parce qu’il avait voulu dissimuler une partie de sa récolte de chicorées qu’un agriculteur belge de la…
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Certains froncent les sourcils quand on leur parle de tripes, ce plat populaire constitué des trois parties de l’estomac du bœuf, du veau, du mouton ou du porc que sont…