restaurant

C’est nouveau et c’est ancien : l’Auberge du Moulin Vert recevait à partir de 1848 des clients appelés George Sand, Alfred de Musset, Victor Hugo… Au four et au moulin,…

Crêtes de coq sautées croustillantes, légumes nouveaux en vinaigrette, œufs mimosa, merlan entier grillé aux cacahuètes, purée de carottes, coriandre et beurre noisette et pour finir, un « riso venere » comme…

Il ne faut pas courir deux lièvres à la fois ! L’automne venant, le Parisien avisé sait que le lièvre est royal au Bascou… et sans coup de fusil sur…

Il va falloir s’y faire : petit à petit, le poisson et la viande assument le rôle de faire valoir des légumes. Pour cela, certains chefs font appel au name dropping :…

Yoshitaka Ikeda, 38 ans, fait partie de ces chefs japonais entichés de cuisine française. Il a été à bonne école à Paris, au Passiflore du grand Roland Durand. Après Durand,…

C’est du grec ancien : depuis 35 ans, les frères Mavrommatis dictent la cuisine grecque dans ce 5ème arrondissement qui les avait reçu, jeunes étudiants débarqués d’Ayos Lannis, petit village…

« À mes yeux, un prénom est une affaire bien trop grave pour être choisi à la légère : il devient votre étiquette, votre définition, votre identifiant », écrit William…

Juste en face de l’UNESCO où l’on a distingué le repas gastronomique des Français comme patrimoine de l’humanité, honneur à l’Occitanie, où l’assiette s’appelle escudella. C’est l’enseigne choisie par Paul-Arthur…

Oublions le rugby – pas moi, car mon premier pays a fait partie du dernier carré ovale du mondial – et la perfide Albion, car Juveniles a été crée par…

Côté cour ou côté cœur ? On est au Grand Cœur et ceci expliquant cela, le service est aussi efficace que gentil. Bien qu’il s’agisse d’une brasserie, les connaisseurs savent…