C’est nouveau et c’est ancien : l’Auberge du Moulin Vert recevait à partir de 1848 des clients appelés George Sand, Alfred de Musset, Victor Hugo… Au four et au moulin,…
restaurant
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Crêtes de coq sautées croustillantes, légumes nouveaux en vinaigrette, œufs mimosa, merlan entier grillé aux cacahuètes, purée de carottes, coriandre et beurre noisette et pour finir, un « riso venere » comme…
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Il ne faut pas courir deux lièvres à la fois ! L’automne venant, le Parisien avisé sait que le lièvre est royal au Bascou… et sans coup de fusil sur…
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Il va falloir s’y faire : petit à petit, le poisson et la viande assument le rôle de faire valoir des légumes. Pour cela, certains chefs font appel au name dropping :…
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Yoshitaka Ikeda, 38 ans, fait partie de ces chefs japonais entichés de cuisine française. Il a été à bonne école à Paris, au Passiflore du grand Roland Durand. Après Durand,…
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C’est du grec ancien : depuis 35 ans, les frères Mavrommatis dictent la cuisine grecque dans ce 5ème arrondissement qui les avait reçu, jeunes étudiants débarqués d’Ayos Lannis, petit village…
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« À mes yeux, un prénom est une affaire bien trop grave pour être choisi à la légère : il devient votre étiquette, votre définition, votre identifiant », écrit William…
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Juste en face de l’UNESCO où l’on a distingué le repas gastronomique des Français comme patrimoine de l’humanité, honneur à l’Occitanie, où l’assiette s’appelle escudella. C’est l’enseigne choisie par Paul-Arthur…
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Oublions le rugby – pas moi, car mon premier pays a fait partie du dernier carré ovale du mondial – et la perfide Albion, car Juveniles a été crée par…
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Côté cour ou côté cœur ? On est au Grand Cœur et ceci expliquant cela, le service est aussi efficace que gentil. Bien qu’il s’agisse d’une brasserie, les connaisseurs savent…
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