Après avoir inauguré en grande pompe le bâtiment D6 consacré au bio lundi dernier, François Hollande aurait été bien inspiré de faire un détour par le bâtiment D3 qui abrite l’une des pépites du marché de Rungis, Star Terre, véritable détroit du bio par lequel transitent quelques uns des plus beaux produits que l’on peut trouver à Rungis. Mais avant de parler des produits – 90% de fruits et légumes et 10% de produits d’épicerie provenant de 320 fournisseurs, dont une majorité de français – attardons-nous quelques instants sur l’équipe dirigée d’une main de fer dans un gant de velours par une des personnalités les plus attachantes du marché de Rungis, Eugénie Nurit.
Juchée sur des talons hauts et systématiquement vêtue de façon glamour, la fondatrice de Star Terre ne mégote pas avec sa féminité. Cela ne veut pas dire pour autant qu’il faut la prendre pour une belle écervelée. Ceux qui s’y sont essayés s’en mordent encore les doigts…Formée à la dure chez un grossiste en fruits et légumes, Eugénie Nurit gravit rapidement les échelons avant de claquer la porte pour monter sa propre affaire en 2006 avec quatre clients et six producteurs comme seul bagage. Cela ne l’empêche pas d’innover : rejointe par Daniel Czapla, qu’elle avait connu chez son ancien employeur, elle est une des premières à livrer des fruits et légumes récoltés le jour-même.
Portée par le courage de cette cadette d’une fratrie de trois qui porte chevillé au corps un ardent désir de prouver qu’elle a toute sa place, l’entreprise ou plutôt le clan croît rapidement. Les locaux s’agrandissent, passant à 150 mètres carrés puis à près de 1.000 et l’équipe s’étoffe dans une surprenante bonne humeur. Car dans ce monde de bruit et de fureur qu’est le plus grand marché de produits frais du monde, où l’on jure souvent mais où l’on promet rarement, il est rare de voir une telle harmonie au sein d’une équipe, et c’est à Eugénie Nurit, qui veille comme une louve sur sa portée qu’on le doit – ainsi qu’à Thierry, son mari, véritable ange gardien de Star Terre et chef d’entreprise lui aussi.
« Le bio, ce n’est pas que pour les bobos » a déclaré le Président de la République au début de la semaine. Il aurait tout aussi bien pu dire que le bio, ce n’est pas pour les gogos quand c’est fait avec cœur comme celui qui bat chez Star Terre.
Star Terre. 7-17 rue de Perpignan. Bâtiment D3. 94632 Rungis cedex. Tél : 01.45.60.59.67. Mail : commercial@star-terre.fr . Web : www.star-terre.fr
