Comment ne pas être attirée par ces hanches étroites, ce fessier généreux,ces attaches fines et cette chair rosacée… Ce magnifique veau de Corrèze, primée il y a quelques jours à la foire de Brive, était en vente chez Vianov, un excellent grossiste du marché de Rungis. Pour information, ces caractéristiques physiques, également appelées conformation, sont le signe d’une viande d’excellente qualité…!