Le Gaperon, une forte saveur d’ail et de poivre Les auvergnats donnèrent naissance au gaperon en assaisonnant de poivre et d’ail une boule de babeurre et de petit lait. On…
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Prudence, le muguet est une plante à haute toxicité La tradition de l’offrande du muguet remonterait à l’an de grâce 1561, quand le roi Charles IX en distribua à ses proches…
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Il s’accommode de mille manières. La diversité de notre gallus gallus domesticus est telle que l’on ne compte pas moins de 31 poulets fermiers, label rouge avec indication géographique protégée…
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L’ail, un super aliment malgré sa petite taille. L’ail commun ( Allium Sativum ) appartient à la famille des liliacées. Ses bulbes sont utilisés comme condiments depuis au moins 5000 ans.…
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L’iris avait tapé dans l’œil de Monet et Van Gogh. Symbole de la royauté en France sous le nom de fleur de lys, c’est une plante vivace ou bulbeuse comptant selon…
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S’il fallait retenir quelque chose de Louis XI, ce serait sans doute le Saint Marcellin… Conçu initialement il y a plusieurs siècles avec du lait de chèvre, puis également avec…
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L’andouille, une pièce maitresse de la charcuterie française. Précisons d’emblée qu’il s’agit d’une recette et non une provenance car elle ne dispose d’aucune appellation protégée. Pour les puristes, la véritable…
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Tapage nocturne en eau douce. La grande alose ( alosa alosa ) appartient à la famille des clupéidés comme le hareng et la sardine, mais est beaucoup plus imposante avec…
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A l’heure où les premières pivoines françaises arrivent sur le marché de Rungis, penchons-nous sur cette fleur cultivée comme plante médicinale depuis l’Antiquité, d’où son nom scientifique paeonia qui rappelle…
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Voilà un maïs qui ne déplairait pas à notre Johnny national. Originaire du Pérou, le maíz morado fait partie des dix-sept variétés de maïs cultivé dans les Andes par les…